Přísady na vaření a pečení

Nedělní oběd s pečeným kuřátkem je v mnohých rodinách tradicí. Paní domácí peče své opeřence s paprikou, česnekem a koriandrem. Citronová tráva se postará o svěží ráz. To by jistě nadchlo i toho nejnáročnějšího strávníka.

Hřebíček mletý BIO hodí se do kompotů, punče, pečiva, rovněž také do rýže, polévek a vepřové pečeně.

Plod jalovce je vhodný k dochucení zvěřiny, kuřete na divoko, nebo do různých marinád.  Složení: jalovec plod. Bez glutamanu sodného.

Kořenící směs s hřiby, vhodná k dochucení polévek a omáček.  Složení: hřiby (22 %), jedlá sůl (max. 20 %), cibule, koriandr, karotka, kmín, petržel, pepř, pastinák, česnek, citrónová kůra. Bez glutamanu sodného.

Oblíbené, tradiční cukrářské zdobení - cukrová barevná rýže vynikne hlavně na dezertech, cake pops, donuts nebo krémových zákuscích. Je vhodné na zdobení boků dortů. Zdobení cukrovou rýží je ideální na všechny společenské události. Složení cukr (91%), rostlinný tuk (palmový), glukózový sirup, koncentrát (citrón, ostružiny, ředkvičky), emulgátor: E322 (sójový), odstředěné kakaový prášek, barva: E100, E101, E120, E132, E133, proti spékání činidlo : E553b, vanilin.

Tragant guma (Gum Tragacanth) - jedná se o přírodní emulgátor, slouží jako zahušťovadlo pro modelovací hmoty. Tato guma umožní, že se Potahovací hmota zpevní a tak můžete vyválet tenčí plát. Tenkou hmotu využijete na modelaci křehkých a tenkých dekorací např. okvětních lístků, květin, plátků apod. Bílý prášek je bez aroma a příchutě. Produkt je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Sypký bílý prášek zapracujte do hmoty, následně modelujte tvary nebo přejeďte na dort a zákusky Složení E413  

Kmín celý BIO 60 g.

Královská glazura je vhodná na zdobení muffinů, cupcakes, zákusky ale i jako bílková poleva na perníky. Glazura má všestranné využití je vhodná i na zdobení dortů nebo připevňování jedlých dekorací na dort. Postup Přidejte 60 ml vody na 450 g prosáté směsi, při nízkých otáčkách míchejte 7 - 10 minut dokud glazura nenabude tuhou konzistenci. Glazura je připravena když ztratila prvotní lesk, je jasně bílá a její vrcholek nespadne. Pro dosažení řídké konzistence přidejte 2 lžičky vody na cca 200 g, pro střední konzistenci přidejte 1 lžičku vody. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1697 kJ Energetická hodnota  405 kcal Tuky 0,0 g - z toho nasycené mastné kyseliny 0,0 g Sacharidy  98,1 g - z toho cukry 93,0 g Bílkoviny 1,5 g Sůl 0,1 g   Složení cukr, sušený glukózový sirup, vaječný bílek prášek, kyselina citronová E330.

Glukóza 60 g Glukóza je vyčištěn koncentrovaný vodný roztok cukrů. Zabraňuje nežádoucí krystalizaci cukru. Je bezbarvá, hustá a sladká. Dodává pružnost fondánu, gumpasty, královské glazuře nebo modelovací čokoládě. Využívá se i jako sladidlo do džemů, marmelád nebo nápojů. Složení 100% glukóza

Ochucovací pasta Funcakes - Pepermint 100g Pepermintová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, těsta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškotu, ořechovým myškám či tartaletkám. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit mátou nebo levandulí. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1208 kJ Energetická hodnota  289 kcal Tuky 0,0 g - z toho nasycené mastné kyseliny  0,0 g Sacharidy  69,2 g - z toho cukry 61,8 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, glukózový sirup, voda, aromatické těstoviny, emulgátor: E440, E407, regulátor kyselosti: E330.alergeny Může obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.

Nasekané křupavé lískové ořechy Callebaut můžete použít na zdobení dortů, dezertů, cookies nebo pralinek. Můžete je přimíchat do čokolád, ganache nebo karamelu, zachovají si svou křupavost. Nasekanými oříšky můžete zdobit dort pops nebo přimíchat do těsta na muffiny nebo cupcakes.  Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  2126 kJ Energetická hodnota  508 kcal Tuky 24,1 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  2,6 g Sacharidy  66,8 g - z toho cukry 64,5 g Bílkoviny 4,4 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, lískové ořechy. Informace o alergenech najdete tučným písmem. Alergeny ořechy

Tato kořeněná směs bez přídavku kuchyňské soli se výtečně hodí k přípravě středomořských pokrmů. Skvěle ladí s lasagnemi, těstovinami všeho druhu a dalšími středomořskými pokrmy. Rajčata, mrkev, cuketa a cibule v kombinaci s bazalkou, oreganem a česnekem zaručeně roztančí vaši lžíci. Věděli jste, že prý chléb a tzv. "hotová jídla" patří mezi potraviny s nejvyšším obsahem soli? Osvobozením se od hotových jídel, slazených nápojů a tabákových výrobků se naše chuťové pohárky opět probudí a umožní nám objevovat přirozené i zcela nové chutě. Chcete vnímat radost z jídla a zároveň snížit příjem soli? Dejte prostor bylinkám a koření. Přidejte ke konci vaření. 

Perníkové koření je směs koření vhodná k pečení perníků a jiných druhu typicky vánočních cukroví.  Složení: skořice, koriandr, hřebíček, badyán, zázvor, muškátový ořech, nové koření. Bez glutamanu sodného.

Vanilková ochucovací pasta je oblíbená a ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit vanilkovým luskem. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1218 kJ Energetická hodnota  291 kcal Tuky 2,2 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  0,4 g Sacharidy  65,3 g - z toho cukry 59,2 g Bílkoviny 0,1 g Sůl 0,1 g   Složení cukr, voda, glukózový sirup, vanilkové semena (1%), ochucovadlo, zahušťovadlo: E440, E407, barva: E160a, E100, antioxidant: E300. Alergeny Může obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.    

Kerblík je koření vhodné především do polévek, bylinkového másla, bešamelových omáček. Složení: kerblík třebule. Bez glutamanu sodného.

Silná koncentrovaná esence, která neobsahuje žádné rostlinné oleje. Tato potravinářská esence je 3 až 4 krát jako esence vyrobené na bázi vody a alkoholu. Příchuť je vhodná do fondánu, marcipánu, čokolády, dortů, dezertů a dalších cukrovinek. Skořicovou esenci využijete při pečení perníků. Produkt neobsahuje cukr. Postup Přidejte několik kapek esence do výrobku, který chcete ochutit. Chuť se nezjemňuje v důsledku vysoké teploty. Složení triglyceridy kyseliny kaprylovej / karickej, prírodné a umelé príchute. Tento produkt je Kóšer, bez cukru, neobsahuje rastlinné oleje, obsahuje prírodné a umelé príchute, väčšinou rozpustné vo vode a je možné ho použiť s čokoládou. Obsah: 3,7 ml

Kmín černý celý BIO 50 g.  Černucha celá (černý kmín). 

Forbyt, Návlek na košík na pečivo nebo komplet, Cibulák Dekorační návlek na košík na pečivo ve vzoru Cibulák je krásným praktickým doplňkem z celé kuchyňské řady. Díky víčku s uchytem pečivo bude dlouho čerstvé a neoschne. V kompletu si můžete objednat jak textilní část tak i ratanový košík. Materiál: 100 % bavlna Barva: modrá, tmavě modrá Rozměr: 23 x 20 x 8 cm Více z tohoto kuchyňského programu zde. Košíky na pečivo » Forbyt, Návlek na košík na pečivo nebo komplet, Cibulák

Směs koření pro přípravu bylinkového másla. Stačí pouze smíchat s máslem.  Složení: jedlá sůl (max. 26 %), oregáno, majoránka, petržel, pažitka, česnek, paprika, cukr. Bez glutamanu sodného.

Jídla prachová barva Purple Sparkle pro lesklý třpytivý vzhled potahovacích hmot, dekorací a marcipánu. Jedlou prachovou barvu lze nanášet na bílé potahované dorty ale vynikne i na barevných podkladech. Vytvoří zářivý třpytivý efekt na slavnostních, elegantních, luxusních dortech. Prachová barva se osvědčí i po přidání do krémů nebo bílé čokolády. Postup Povrch jemně přetřete jedlým lepidlem nebo vlažnou vodou následně nanášejte prachovou barvu jemným štětcem. Při dekorování linek rozmíchejte barvu v troše alkoholu. Složení křemičitan hlinito-draselný (E555), barva (E171, E120, E133)

Jídla prachová barva s leskem v odstínu slonovinové kosti pro lesklý třpytivý vzhled potahovacích hmot, dekorací a marcipánu. Jedlou prachovou barvu lze nanášet na bílé potahované dortu. Vytvoří zářivý třpytivý efekt na slavnostních, elegantních ale především svatebních dortech. Prachová barva se osvědčí i po přidání do krémů nebo bílé čokolády. Produkt je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Povrch jemně přetřete jedlým lepidlem nebo vlažnou vodou následně nanášejte prachovou barvu jemným štětcem. Při dekorování linek rozmíchejte barvu v troše alkoholu. Složení Produkt je 100% jedlý. Složení: E171, E102, E133. E102 může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí

Kořenící směs Na špagety je vhodná k dochucení špaget a jiných druhů těstovin, ale taky lze použít na pizzu či do italské kuchyně.  Složení: cibule, paprika, rajčatový prášek, oregano, bazalka, petržel, česnek. Bez glutamanu sodného.

Přírodní vanilkové aromaUrčeno pro ochucení potravin, zejména krémů, pudinků, nápojů a sladkého pečiva. Neobsahuje cukr. Dávkování: cca 30 kapek na 1 dcl např. mléka, krému, těstaSložení: 10% výtažek z plodu vanilky ve 35% lihuObsah: 10 ml (odpovídá 300 kapkám)

Bez chemického ošetření. Do sladkých pokrmů, na přípravu ryb a pomazánek.

Kokosová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit strouhaným kokosem. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1470 kJ Energetická hodnota  351 kcal Tuky 12,4 g - z toho nasycené mastné kyseliny 11,0 g Sacharidy  57,5 g - z toho cukry 45,5 g Bílkoviny 1,1 g Sůl 0,0 g   Složení glukózový sirup, kokos (20%), cukr, voda, aromatické těstoviny, emulgátor: E440, E407. Alergeny Může obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.

Tmavý třtinový cukr z ostrova Réunion, bohatý na minerály, s vysokým obsahem melasy.

Třešňová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit čerstvými třešněmi, aby celý koláček působil autentičtější. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1091 kJ Energetická hodnota  261 kcal Tuky 0,0 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  0,0 g Sacharidy  63,9 g - z toho cukry 56,5 g Bílkoviny 0,2 g Sůl 0,4 g   Složení cukr, třešeň (30%), glukózový sirup, regulátor kyselosti: E330, aroma, zahušťovadlo: E440. Alergeny Může obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.

Používá se jak do chleba, pečiva či koláčů, tak i do kompotů a nakládaného ovoce.

Silná koncentrovaná esence, která neobsahuje žádné rostlinné oleje. Tato potravinářská esence je 3 až 4 krát jako esence vyrobené na bázi vody a alkoholu. Příchuť je vhodná do fondánu, marcipánu, čokolády, dortů, dezertů a dalších cukrovinek. Melounovou esenci využijete při pečení letních svěžích dezertů. Produkt neobsahuje cukr. Postup Přidejte několik kapek esence do výrobku, který chcete ochutit. Chuť se nezjemňuje v důsledku vysoké teploty. Složení propylenglykol, triacetin, přírodní a umělá aroma. Tento produkt je Košer, bez cukru, neobsahuje rostlinné oleje, obsahuje přírodní a umělé příchutě, většinou rozpustné ve vodě a lze jej použít s čokoládou. Obsah: 3,7 ml

Bílá čokoládová poleva v praktické tubě, okamžitě připravena k použití. Můžete ní vytvářet stékající efekt na dortech, mini dorty, dezertech, donuts, cupcakes, cookies a mnoho dalšího. Má výbornou čokoládovou chuť a je možné jí plnit i formičky na pralinky a tak si rychle a jednoduše vytvořit čokoládové dekorace. Postup Před použitím ponechte při pokojové teplotě. Odstraňte víčko a ihned dekorujte dezerty nebo plňte formičky. Složení cukr, rostlinný tuk (palma, palmové jádro), kakao, zahušťovadlo: E1422, emulgátor: E322 (sójový), konzervační činidlo: E306.