Pekárna a cukrárna

Tragant guma (Gum Tragacanth) - jedná se o přírodní emulgátor, slouží jako zahušťovadlo pro modelovací hmoty. Tato guma umožní, že se Potahovací hmota zpevní a tak můžete vyválet tenčí plát. Tenkou hmotu využijete na modelaci křehkých a tenkých dekorací např. okvětních lístků, květin, plátků apod. Bílý prášek je bez aroma a příchutě. Produkt je vhodný pro vegany a vegetariány.PostupSypký bílý prášek zapracujte do hmoty, následně modelujte tvary nebo přejeďte na dort a zákuskySloženíE413 

Jídla prachová barva s leskem v odstínu slonovinové kosti pro lesklý třpytivý vzhled potahovacích hmot, dekorací a marcipánu. Jedlou prachovou barvu lze nanášet na bílé potahované dortu. Vytvoří zářivý třpytivý efekt na slavnostních, elegantních ale především svatebních dortech. Prachová barva se osvědčí i po přidání do krémů nebo bílé čokolády. Produkt je vhodný pro vegany a vegetariány.PostupPovrch jemně přetřete jedlým lepidlem nebo vlažnou vodou následně nanášejte prachovou barvu jemným štětcem. Při dekorování linek rozmíchejte barvu v troše alkoholu.SloženíProdukt je 100% jedlý. Složení: E171, E102, E133. E102 může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí

Jídla prachová barva Purple Sparkle pro lesklý třpytivý vzhled potahovacích hmot, dekorací a marcipánu. Jedlou prachovou barvu lze nanášet na bílé potahované dorty ale vynikne i na barevných podkladech. Vytvoří zářivý třpytivý efekt na slavnostních, elegantních, luxusních dortech. Prachová barva se osvědčí i po přidání do krémů nebo bílé čokolády.PostupPovrch jemně přetřete jedlým lepidlem nebo vlažnou vodou následně nanášejte prachovou barvu jemným štětcem. Při dekorování linek rozmíchejte barvu v troše alkoholu.Složeníkřemičitan hlinito-draselný (E555), barva (E171, E120, E133)

Silná koncentrovaná esence, která neobsahuje žádné rostlinné oleje. Tato potravinářská esence je 3 až 4 krát jako esence vyrobené na bázi vody a alkoholu. Příchuť je vhodná do fondánu, marcipánu, čokolády, dortů, dezertů a dalších cukrovinek. Skořicovou esenci využijete při pečení perníků. Produkt neobsahuje cukr.PostupPřidejte několik kapek esence do výrobku, který chcete ochutit. Chuť se nezjemňuje v důsledku vysoké teploty.Složenítriglyceridy kyseliny kaprylovej / karickej, prírodné a umelé príchute. Tento produkt je Kóšer, bez cukru, neobsahuje rastlinné oleje, obsahuje prírodné a umelé príchute, väčšinou rozpustné vo vode a je možné ho použiť s čokoládou.Obsah: 3,7 ml

Tekutá přírodná potravinárska barva v odtieni červenej je vhodná na barvení fondánu, marcipánu, krémov a gumovej pasty. Stejně je vhodné na malování jemných detailov jako jsou nápisy, doporučujeme při psaní tekutou barvu použít vodný nebo jemný malý štetec. Produkt je vhodný pro vegetariány a vegetariány.PostupNakvapkejte malé množství barev do fondánu nebo hmoty následně místo až dokud nedosáhnete přesně definované. Pre vysokou intenzitu odtieň doplňte větší množství tekuté potravinárskej barvy. Předběžné zjemnenie barev vyžaduje použití potravinářské barvy White / Mixer.Složeníglycerol E422, deionizovaná voda, farba: E120, extrakt kurkumy.Alergenymůže obsahovat ořechyPotravinárske farbivo je bez alkoholu.

Modrý rolovaný fondant s vanilkovou příchutí je díky své struktuře flexibilní, hladký, snadno použitelný a po zpracování zcela ztvrdne. Je vhodný pro každého začátečníka i profesionálního cukráře. Z fondantu můžete snadno vytvářet různé tvary nebo dekorace. Modrý fondán můžete využít při potahování chlapeckých a pánských dortů. Produkt neobsahuje lepek a je vhodný pro vegany a vegetariány.PostupNa běžnou kulatou dort o průměru 25 cm spotřebujete přibližně 500 g fondantu. Pro zlepšení elasticity doporučujeme přidat Tylo Powder a vodu. Optimální poměr je jedna čajová lžička na 250 g fondantu. Před nanesením doporučujeme dobře promísit a válečkem rozválet na tenké vrstvě např. moučkového cukru.Rady a tipypřed použitím nechte fondant při pokojové teplotěPrůměrné výživové hodnoty ve 100 gEnergetická hodnota 1659 kJEnergetická hodnota 392 kcalTuky5,4 g- z toho nasycené mastné kyseliny4,0 gSacharidy 86,4 g- z toho cukry83,9 gBílkoviny0,0 gSůl0,1 g Složenícukr (80%), glukózový sirup, rostlinný tuk (palmové olej), voda, zvlhčovadlo: E422, zahušťovadlo: E415, E466, konzervační činidlo: E200, kyselina: E330, přírodní aromata, barva: E102, E129. E102, E129: může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí.AlergenyMůže obsahovat stopy mandlí

Směs koření pro přípravu bylinkového másla. Stačí pouze smíchat s máslem. Složení: jedlá sůl (max. 26 %), oregáno, majoránka, petržel, pažitka, česnek, paprika, cukr. Bez glutamanu sodného.

Kořenící směs s hřiby, vhodná k dochucení polévek a omáček. Složení: hřiby (22 %), jedlá sůl (max. 20 %), cibule, koriandr, karotka, kmín, petržel, pepř, pastinák, česnek, citrónová kůra. Bez glutamanu sodného.

Plod jalovce je vhodný k dochucení zvěřiny, kuřete na divoko, nebo do různých marinád. Složení: jalovec plod. Bez glutamanu sodného.

Kerblík je koření vhodné především do polévek, bylinkového másla, bešamelových omáček.Složení: kerblík třebule. Bez glutamanu sodného.

Kořenící směs Na špagety je vhodná k dochucení špaget a jiných druhů těstovin, ale taky lze použít na pizzu či do italské kuchyně. Složení: cibule, paprika, rajčatový prášek, oregano, bazalka, petržel, česnek. Bez glutamanu sodného.

Perníkové koření je směs koření vhodná k pečení perníků a jiných druhu typicky vánočních cukroví. Složení: skořice, koriandr, hřebíček, badyán, zázvor, muškátový ořech, nové koření. Bez glutamanu sodného.

Tmavý třtinový cukr z ostrova Réunion, bohatý na minerály, s vysokým obsahem melasy.

Kmín černý celý BIO 50 g.  Černucha celá (černý kmín). 

Hřebíček mletý BIO hodí se do kompotů, punče, pečiva, rovněž také do rýže, polévek a vepřové pečeně.

Nedělní oběd s pečeným kuřátkem je v mnohých rodinách tradicí. Paní domácí peče své opeřence s paprikou, česnekem a koriandrem. Citronová tráva se postará o svěží ráz. To by jistě nadchlo i toho nejnáročnějšího strávníka.

Tato kořeněná směs bez přídavku kuchyňské soli se výtečně hodí k přípravě středomořských pokrmů. Skvěle ladí s lasagnemi, těstovinami všeho druhu a dalšími středomořskými pokrmy. Rajčata, mrkev, cuketa a cibule v kombinaci s bazalkou, oreganem a česnekem zaručeně roztančí vaši lžíci. Věděli jste, že prý chléb a tzv. "hotová jídla" patří mezi potraviny s nejvyšším obsahem soli? Osvobozením se od hotových jídel, slazených nápojů a tabákových výrobků se naše chuťové pohárky opět probudí a umožní nám objevovat přirozené i zcela nové chutě. Chcete vnímat radost z jídla a zároveň snížit příjem soli? Dejte prostor bylinkám a koření. Přidejte ke konci vaření. 

Kmín celý BIO 60 g.

Používá se jak do chleba, pečiva či koláčů, tak i do kompotů a nakládaného ovoce.

Bez chemického ošetření.Do sladkých pokrmů, na přípravu ryb a pomazánek.

Přírodní vanilkové aromaUrčeno pro ochucení potravin, zejména krémů, pudinků, nápojů a sladkého pečiva. Neobsahuje cukr.Dávkování: cca 30 kapek na 1 dcl např. mléka, krému, těstaSložení: 10% výtažek z plodu vanilky ve 35% lihuObsah: 10 ml (odpovídá 300 kapkám)

Glukóza 60 gGlukóza je vyčištěn koncentrovaný vodný roztok cukrů. Zabraňuje nežádoucí krystalizaci cukru. Je bezbarvá, hustá a sladká. Dodává pružnost fondánu, gumpasty, královské glazuře nebo modelovací čokoládě. Využívá se i jako sladidlo do džemů, marmelád nebo nápojů.Složení100% glukóza

Kokosová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit strouhaným kokosem.PostupPřidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti.Průměrná výživová hodnota na 100 gEnergetická hodnota 1470 kJEnergetická hodnota 351 kcalTuky12,4 g- z toho nasycené mastné kyseliny11,0 gSacharidy 57,5 g- z toho cukry45,5 gBílkoviny1,1 gSůl0,0 g Složeníglukózový sirup, kokos (20%), cukr, voda, aromatické těstoviny, emulgátor: E440, E407.AlergenyMůže obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.

Červená modelovací hmota Carnation Red 250gČervená modelovací hmota na květiny je ideální na tvorbu růží, listů nebo figurek. Díky textuře je pasta vhodná na jemné tvary, ale stále dostatečně pevná na modelaci. Hmotu lze přebarvovat potravinářskými barvivy podle preference. Produkt je vhodný pro vegetariány.PostupOdřízněte potřebné množství modelovací hmoty následně třením v rukách se modelovací hmota změkčí. Po změkčení je hmota připravena na další postup tvarování nebo modelování květů, listů, postaviček podle vlastní fantazieRady a tipyVzniklé dekorace doporučujeme uchovávat na chladném a suchém místěModely vyrobené z pasty nechte uschnout po dobu 24 hodinPro dosažení realističtějšího efektu můžete hotové produkty po uschnutí oprášit barevným prachemAbyste zabránili vysychání po otevření obalte pastu do potravinářské fólie a vložte ji do vzduchotěsné nádobyPrůměrné výživové hodnoty ve 100 gEnergetická hodnota 1568 KJEnergetická hodnota 369 kcalTuky0,3 g- z toho nasycené mastné kyseliny 0,1 gSacharidy 91,3 g- z toho cukry91,0 gBílkoviny0,0 g Složenícukr, glukózový sirup, voda, stabilizátory: Tragant (E413), xanthanová guma (E415), zvlhčovadlo: glycerin (E422), palmový olej, konzervační látka: sorban draselný (E202), barvivo: E129, E163, regulátor kyselosti: kyselina citrónová (E330). E129 může mít nepříznivý vliv na činnost a pozornost u dětí. Vhodné pro vegetariány, vegany a košer.

Vanilková ochucovací pasta je oblíbená a ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit vanilkovým luskem.PostupPřidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti.Průměrná výživová hodnota na 100 gEnergetická hodnota 1218 kJEnergetická hodnota 291 kcalTuky2,2 g- z toho nasýcené mastné kyseliny 0,4 gSacharidy 65,3 g- z toho cukry59,2 gBílkoviny0,1 gSůl0,1 g Složenícukr, voda, glukózový sirup, vanilkové semena (1%), ochucovadlo, zahušťovadlo: E440, E407, barva: E160a, E100, antioxidant: E300.AlergenyMůže obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.  

Rolovaný fondant - modrý 250 gModrý rolovaný fondant je díky své struktuře flexibilní, hladký, snadno použitelný a po zpracování zcela ztvrdne. Je vhodný pro každého začátečníka i profesionálního cukráře. Z fondantu můžete snadno vytvářet různé tvary nebo dekorace. Produkt neobsahuje lepek ani laktózu.PostupNa běžný kulatý dort o průměru 25 cm spotřebujete přibližně 500 g fondantu. Pro zlepšení elasticity doporučujeme přidat Tylo Powder a vodu. Optimální poměr je jedna čajová lžička na 250 g fondantu. Před nanesením doporučujeme dobře promísit a válečkem rozválet na tenké vrstvě např. moučkového cukru.Rady a tipypřed použitím nechte fondant při pokojové teplotěPrůměrné výživové hodnoty ve 100 gEnergetická hodnota 1619 kJEnergetická hodnota 387 kcalTuky2,9 g- z toho nasycené mastné kyseliny 0,8 gSacharidy 90,0 g- z toho cukry81,0 gBílkoviny0,0 gSůl0,0 g SloženíKukuřičný škrob, aromata, glukóza, palmový olej, cukr, tapiokový škrob Barva: E171 Regulátor kyselosti: E330Zahušťovadlo: E413 Zvlhčovač: E422 Konzervační látka: E202alergenyMůže obsahovat stopy: mandlí.

Vysoce koncentrovaný potravinářský gel na barvení fondánu, krémů, čokolády apod. Na vytvoření dokonalé barvy postačí pouze malé množství potravinového gelu. Hnědá jídla barva se výborně hodí při výrobě zvířátek z fondánu a jedlých dekorací s přírodní tématikou. Baleno v praktické uzavíratelné tubě.PostupPřidejte potřebné množství gelu do fondánu nebo krému, míchejte dokud nedosáhnete požadované intenzity a propojení barev. Pro dosažení pastelového nebo světlého odstínu přidejte bělobu.Složeníglycerin, propylenglykol, barva: E102, E122, emulgátor: E551, barva: E133. E102, E122 mohou mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí. Halal certifikován.Skladujte při 15 až 20 ° C mimo přímého slunečního světla.

Třešňová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit čerstvými třešněmi, aby celý koláček působil autentičtější.PostupPřidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti.Průměrná výživová hodnota na 100 gEnergetická hodnota 1091 kJEnergetická hodnota 261 kcalTuky0,0 g- z toho nasýcené mastné kyseliny 0,0 gSacharidy 63,9 g- z toho cukry56,5 gBílkoviny0,2 gSůl0,4 g Složenícukr, třešeň (30%), glukózový sirup, regulátor kyselosti: E330, aroma, zahušťovadlo: E440.AlergenyMůže obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.

Gelová barva Magenta je koncentrovaná barva vhodná pro barvení potahovací nebo modelovací hmoty. Magenta gelová jídla barva se výborně hodí na dívčí dorty. Produkt neobsahuje lepek, palmový olej, geneticky modifikované suroviny a je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup: Barvu aplikujte v malém množství pomocí párátka, dobře přemístěte dokud fondán/modelovací hmota, marcipán nebo krém nebude úplně zabarvený. Pro sytější odstín přidejte větší množství pasty. Pro dosažení pastelového nebo světlého odstínu přidejte bělobu. Složení: rostlinný glycerin (E422), monopropylenglykol (E1520), oxid křemičitý (E551), barviva: E171, E122, E133. E122 může mít nepříznivý vliv na činnost a pozornost dětí. košer.

Profesionální jídla gelová barva v tubě Červená Red 25 gČervená gelová profesionální jídla barva v tubě je vhodná k barvení modelovacích/potahovacích hmot, fondánu, marcipánu, krémů, šlehaček, polev a glazur. K vytvoření dokonalé barvy postačí jen malé množství potravinového gelu. Červená gelová jídla barva se hodí při výrobě elegantních dámských dortů ale rovněž při výrobě fondánových květů a růží. Produkt je kosher.Postup:Přidejte potřebné množství gelu do fondánu nebo krému, míchejte dokud nedosáhnete požadované intenzity a propojení barev. Pro dosažení pastelového nebo světlého odstínu přidejte bělobu.Složení:protihrudkující látka: E422, barvivo: E129, E102, E122, voda. E129, E102, E122: může mít nepříznivý vliv na činnost a pozornost dětí.