Pekárna a cukrárna

Nedělní oběd s pečeným kuřátkem je v mnohých rodinách tradicí. Paní domácí peče své opeřence s paprikou, česnekem a koriandrem. Citronová tráva se postará o svěží ráz. To by jistě nadchlo i toho nejnáročnějšího strávníka.

Hřebíček mletý BIO hodí se do kompotů, punče, pečiva, rovněž také do rýže, polévek a vepřové pečeně.

Modrý rolovaný fondant s vanilkovou příchutí je díky své struktuře flexibilní, hladký, snadno použitelný a po zpracování zcela ztvrdne. Je vhodný pro každého začátečníka i profesionálního cukráře. Z fondantu můžete snadno vytvářet různé tvary nebo dekorace. Modrý fondán můžete využít při potahování chlapeckých a pánských dortů. Produkt neobsahuje lepek a je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Na běžnou kulatou dort o průměru 25 cm spotřebujete přibližně 500 g fondantu. Pro zlepšení elasticity doporučujeme přidat Tylo Powder a vodu. Optimální poměr je jedna čajová lžička na 250 g fondantu. Před nanesením doporučujeme dobře promísit a válečkem rozválet na tenké vrstvě např. moučkového cukru. Rady a tipy před použitím nechte fondant při pokojové teplotě Průměrné výživové hodnoty ve 100 g Energetická hodnota  1659 kJ Energetická hodnota  392 kcal Tuky 5,4 g - z toho nasycené mastné kyseliny 4,0 g Sacharidy  86,4 g - z toho cukry 83,9 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,1 g   Složení cukr (80%), glukózový sirup, rostlinný tuk (palmové olej), voda, zvlhčovadlo: E422, zahušťovadlo: E415, E466, konzervační činidlo: E200, kyselina: E330, přírodní aromata, barva: E102, E129. E102, E129: může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí. Alergeny Může obsahovat stopy mandlí

Plod jalovce je vhodný k dochucení zvěřiny, kuřete na divoko, nebo do různých marinád.  Složení: jalovec plod. Bez glutamanu sodného.

Gelová barva Magenta je koncentrovaná barva vhodná pro barvení potahovací nebo modelovací hmoty. Magenta gelová jídla barva se výborně hodí na dívčí dorty. Produkt neobsahuje lepek, palmový olej, geneticky modifikované suroviny a je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup: Barvu aplikujte v malém množství pomocí párátka, dobře přemístěte dokud fondán/modelovací hmota, marcipán nebo krém nebude úplně zabarvený. Pro sytější odstín přidejte větší množství pasty. Pro dosažení pastelového nebo světlého odstínu přidejte bělobu. Složení: rostlinný glycerin (E422), monopropylenglykol (E1520), oxid křemičitý (E551), barviva: E171, E122, E133. E122 může mít nepříznivý vliv na činnost a pozornost dětí. košer.

Kořenící směs s hřiby, vhodná k dochucení polévek a omáček.  Složení: hřiby (22 %), jedlá sůl (max. 20 %), cibule, koriandr, karotka, kmín, petržel, pepř, pastinák, česnek, citrónová kůra. Bez glutamanu sodného.

Tragant guma (Gum Tragacanth) - jedná se o přírodní emulgátor, slouží jako zahušťovadlo pro modelovací hmoty. Tato guma umožní, že se Potahovací hmota zpevní a tak můžete vyválet tenčí plát. Tenkou hmotu využijete na modelaci křehkých a tenkých dekorací např. okvětních lístků, květin, plátků apod. Bílý prášek je bez aroma a příchutě. Produkt je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Sypký bílý prášek zapracujte do hmoty, následně modelujte tvary nebo přejeďte na dort a zákusky Složení E413  

Kmín celý BIO 60 g.

Tekutá potravinářská barva Scarlet v odstínu červené je vhodná na barvení fondánu, marcipánu, krémů a gumové pasty. Stejně je vhodná na malování jemných detailů jako jsou nápisy, doporučujeme při psaní tekutou barvou použít vodní nebo jemný malý štětec. Produkt je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Nakapejte malé množství barvy do fondánu nebo hmoty následně místě dokud nedosáhnete požadovaný odstín. Pro vyšší intenzitu odstínu přidejte větší množství tekuté potravinářské barvy. Pro dosažení zjemnění barvy použijte potravinářskou barvu White / Mixer. Složení mono propylenglykol (E1520), rostlinný glycerin (E422), voda, barva (E124, E122)

Červená modelovací hmota Carnation Red 250g Červená modelovací hmota na květiny je ideální na tvorbu růží, listů nebo figurek. Díky textuře je pasta vhodná na jemné tvary, ale stále dostatečně pevná na modelaci. Hmotu lze přebarvovat potravinářskými barvivy podle preference. Produkt je vhodný pro vegetariány. Postup Odřízněte potřebné množství modelovací hmoty následně třením v rukách se modelovací hmota změkčí. Po změkčení je hmota připravena na další postup tvarování nebo modelování květů, listů, postaviček podle vlastní fantazie Rady a tipy Vzniklé dekorace doporučujeme uchovávat na chladném a suchém místěModely vyrobené z pasty nechte uschnout po dobu 24 hodinPro dosažení realističtějšího efektu můžete hotové produkty po uschnutí oprášit barevným prachemAbyste zabránili vysychání po otevření obalte pastu do potravinářské fólie a vložte ji do vzduchotěsné nádoby Průměrné výživové hodnoty ve 100 g Energetická hodnota  1568 KJ Energetická hodnota  369 kcal Tuky 0,3 g - z toho nasycené mastné kyseliny  0,1 g Sacharidy  91,3 g - z toho cukry 91,0 g Bílkoviny 0,0 g   Složení cukr, glukózový sirup, voda, stabilizátory: Tragant (E413), xanthanová guma (E415), zvlhčovadlo: glycerin (E422), palmový olej, konzervační látka: sorban draselný (E202), barvivo: E129, E163, regulátor kyselosti: kyselina citrónová (E330). E129 může mít nepříznivý vliv na činnost a pozornost u dětí. Vhodné pro vegetariány, vegany a košer.

Glukóza 60 g Glukóza je vyčištěn koncentrovaný vodný roztok cukrů. Zabraňuje nežádoucí krystalizaci cukru. Je bezbarvá, hustá a sladká. Dodává pružnost fondánu, gumpasty, královské glazuře nebo modelovací čokoládě. Využívá se i jako sladidlo do džemů, marmelád nebo nápojů. Složení 100% glukóza

Ochucovací pasta Funcakes - Pepermint 100g Pepermintová ochucovací pasta je ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, těsta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškotu, ořechovým myškám či tartaletkám. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit mátou nebo levandulí. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1208 kJ Energetická hodnota  289 kcal Tuky 0,0 g - z toho nasycené mastné kyseliny  0,0 g Sacharidy  69,2 g - z toho cukry 61,8 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,0 g   Složení cukr, glukózový sirup, voda, aromatické těstoviny, emulgátor: E440, E407, regulátor kyselosti: E330.alergeny Může obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.

Červený rolovaný fondant s příchutí malin je díky své struktuře flexibilní, hladký, snadno použitelný a po zpracování zcela ztvrdne. Je vhodný pro každého začátečníka i profesionálního cukráře. Z fondantu můžete snadno vytvářet různé tvary nebo dekorace. Fondán má vynikající malinovou příchuť a je vhodný pro potahování svěžích letních slavnostních nebo narozeninových dortů. Produkt neobsahuje lepek. Postup Na běžnou kulatou dort o průměru 25 cm spotřebujete přibližně 500 g fondantu. Pro zlepšení elasticity doporučujeme přidat Tylo Powder a vodu. Optimální poměr je jedna čajová lžička na 250 g fondantu. Před nanesením doporučujeme dobře promísit a válečkem rozválet na tenké vrstvě např. moučkového cukru. Rady a tipy před použitím nechte fondant při pokojové teplotě Průměrné výživové hodnoty ve 100 g Energetická hodnota  1649 kJ Energetická hodnota  390 kcal Tuky 5,3 g - z toho nasycené mastné kyseliny 3,7 g Sacharidy  85,5 g - z toho cukry 84,6 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,1 g   Složení cukr (79%), glukózový sirup, rostlinný tuk (palmový olej), zvlhčovadlo: E422, zahušťovadlo: E415, E466, kyselina: E330, ibišek, přírodní aroma, emulgátor: E471, konzervační činidlo: E200, barva: E122, E129. E122, E129: může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí. Alergeny Může obsahovat stopy mandlí

Rolovaný fondant - modrý 250 g Modrý rolovaný fondant je díky své struktuře flexibilní, hladký, snadno použitelný a po zpracování zcela ztvrdne. Je vhodný pro každého začátečníka i profesionálního cukráře. Z fondantu můžete snadno vytvářet různé tvary nebo dekorace. Produkt neobsahuje lepek ani laktózu. Postup Na běžný kulatý dort o průměru 25 cm spotřebujete přibližně 500 g fondantu. Pro zlepšení elasticity doporučujeme přidat Tylo Powder a vodu. Optimální poměr je jedna čajová lžička na 250 g fondantu. Před nanesením doporučujeme dobře promísit a válečkem rozválet na tenké vrstvě např. moučkového cukru. Rady a tipy před použitím nechte fondant při pokojové teplotě Průměrné výživové hodnoty ve 100 g Energetická hodnota  1619 kJ Energetická hodnota  387 kcal Tuky 2,9 g - z toho nasycené mastné kyseliny  0,8 g Sacharidy  90,0 g - z toho cukry 81,0 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,0 g   Složení Kukuřičný škrob, aromata, glukóza, palmový olej, cukr, tapiokový škrob Barva: E171 Regulátor kyselosti: E330Zahušťovadlo: E413 Zvlhčovač: E422 Konzervační látka: E202alergeny Může obsahovat stopy: mandlí.

Limetkově zelený rolovaný fondant s vanilkovou příchutí je díky své struktuře flexibilní, hladký, snadno použitelný a po zpracování zcela ztvrdne. Je vhodný pro každého začátečníka i profesionálního cukráře. Originální barevné provedení fondánu umožní autentickou modeláž okvětních lístků, trávy a květin ale i jiných jedlých dekorací, které vytvoří z Vaší dortu originální dílo. Limetkově zelený fondant je také vhodný pro potahování korpusů dortů. Produkt neobsahuje lepek, laktózu a je vhodný pro vegetariány a vegany. Postup Na běžnou kulatou dort o průměru 25 cm spotřebujete přibližně 500 g fondantu. Pro zlepšení elasticity doporučujeme přidat Tylo Powder a vodu. Optimální poměr je jedna čajová lžička na 250 g fondantu. Před nanesením doporučujeme dobře promísit a válečkem rozválet na tenké vrstvě např. moučkového cukru. Rady a tipy před použitím nechte fondant při pokojové teplotě Průměrné výživové hodnoty ve 100 g Energetická hodnota  1685 kJ Energetická hodnota  403 kcal Tuky 6,7 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  4,6 g Sacharidy  85,2 g - z toho cukry 82,8 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,1 g   Složení cukr, glukózový sirup, rostlinné oleje (palmový olej, jádrový olej), zvlhčovadlo (E422), zahušťovadla E415 a E466 (xanthan, karboxymethyl celulóza), emulgátor E471, přírodní ochucovadlo, konzervant (E200, kyselina sorbová), kyselina citronová E330, žluté barvivo tatrazin E102 a modré barvivo E133. E102 může nepříznivě ovlivňovat činnost a pozornost dětí Alergeny Může obsahovat stopy mandlí nebo ořechů. Uchovávejte v chladu a ve tmě.

Tato kořeněná směs bez přídavku kuchyňské soli se výtečně hodí k přípravě středomořských pokrmů. Skvěle ladí s lasagnemi, těstovinami všeho druhu a dalšími středomořskými pokrmy. Rajčata, mrkev, cuketa a cibule v kombinaci s bazalkou, oreganem a česnekem zaručeně roztančí vaši lžíci. Věděli jste, že prý chléb a tzv. "hotová jídla" patří mezi potraviny s nejvyšším obsahem soli? Osvobozením se od hotových jídel, slazených nápojů a tabákových výrobků se naše chuťové pohárky opět probudí a umožní nám objevovat přirozené i zcela nové chutě. Chcete vnímat radost z jídla a zároveň snížit příjem soli? Dejte prostor bylinkám a koření. Přidejte ke konci vaření. 

Tekutá přírodná potravinárska barva v odtieni červenej je vhodná na barvení fondánu, marcipánu, krémov a gumovej pasty. Stejně je vhodné na malování jemných detailov jako jsou nápisy, doporučujeme při psaní tekutou barvu použít vodný nebo jemný malý štetec. Produkt je vhodný pro vegetariány a vegetariány. Postup Nakvapkejte malé množství barev do fondánu nebo hmoty následně místo až dokud nedosáhnete přesně definované. Pre vysokou intenzitu odtieň doplňte větší množství tekuté potravinárskej barvy. Předběžné zjemnenie barev vyžaduje použití potravinářské barvy White / Mixer. Složení glycerol E422, deionizovaná voda, farba: E120, extrakt kurkumy. Alergeny může obsahovat ořechy Potravinárske farbivo je bez alkoholu.

Profesionální jídla gelová barva v tubě Červená Red 25 g Červená gelová profesionální jídla barva v tubě je vhodná k barvení modelovacích/potahovacích hmot, fondánu, marcipánu, krémů, šlehaček, polev a glazur. K vytvoření dokonalé barvy postačí jen malé množství potravinového gelu. Červená gelová jídla barva se hodí při výrobě elegantních dámských dortů ale rovněž při výrobě fondánových květů a růží. Produkt je kosher. Postup: Přidejte potřebné množství gelu do fondánu nebo krému, míchejte dokud nedosáhnete požadované intenzity a propojení barev. Pro dosažení pastelového nebo světlého odstínu přidejte bělobu. Složení: protihrudkující látka: E422, barvivo: E129, E102, E122, voda. E129, E102, E122: může mít nepříznivý vliv na činnost a pozornost dětí.

Perníkové koření je směs koření vhodná k pečení perníků a jiných druhu typicky vánočních cukroví.  Složení: skořice, koriandr, hřebíček, badyán, zázvor, muškátový ořech, nové koření. Bez glutamanu sodného.

Bílý rolovaný fondant s citrónovou příchutí je díky své struktuře flexibilní, hladký, snadno použitelný a po zpracování zcela ztvrdne. Je vhodný pro každého začátečníka i profesionálního cukráře. Z fondantu můžete snadno vytvářet různé tvary nebo dekorace. S fondánem Lemon dosáhnete svěží a chutné dezerty. Produkt neobsahuje lepek. Postup Na běžnou kulatou dort o průměru 25 cm spotřebujete přibližně 500 g fondantu. Pro zlepšení elasticity doporučujeme přidat Tylo Powder a vodu. Optimální poměr je jedna čajová lžička na 250 g fondantu. Před nanesením doporučujeme dobře promísit a válečkem rozválet na tenké vrstvě např. moučkového cukru. Rady a tipy před použitím nechte fondant při pokojové teplotě Průměrné výživové hodnoty ve 100 g Energetická hodnota  1653 kJ Energetická hodnota  395 kcal Tuky 6,0 g - z toho nasycené mastné kyseliny 4,1 g Sacharidy  84,7 g - z toho cukry 82,6 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,1 g   Složení cukr, glukózový sirup, rostlinný tuk (palmový olej), voda, zvlhčovadlo: E422, potravinářská kyselina: E330, zahušťovadlo: E415, E466, emulgátor: E471, aroma naturelu (citron), konzervační látka: E200.  

Vanilková ochucovací pasta je oblíbená a ideální k ochucení krému, šlehačky, zmrzliny, čokolády, cesta a dalších náplní. Dodají lahodnou chuť piškot, Ořechové myšky i tartaletka. Jsou vhodné na pečení i do čokolády ganache. Takto ochucené dezerty můžete dozdobit vanilkovým luskem. Postup Přidejte doporučené dávkování do těsta, krému nebo piškoty. Pokud pečete při teplotách vyšších než 200 ° C přidejte více ochucovací pasty, protože vysoká teplota snižuje intenzitu chuti. Průměrná výživová hodnota na 100 g Energetická hodnota  1218 kJ Energetická hodnota  291 kcal Tuky 2,2 g - z toho nasýcené mastné kyseliny  0,4 g Sacharidy  65,3 g - z toho cukry 59,2 g Bílkoviny 0,1 g Sůl 0,1 g   Složení cukr, voda, glukózový sirup, vanilkové semena (1%), ochucovadlo, zahušťovadlo: E440, E407, barva: E160a, E100, antioxidant: E300. Alergeny Může obsahovat stopy: vejce, mléka a ořechů.    

Kerblík je koření vhodné především do polévek, bylinkového másla, bešamelových omáček. Složení: kerblík třebule. Bez glutamanu sodného.

Silná koncentrovaná esence, která neobsahuje žádné rostlinné oleje. Tato potravinářská esence je 3 až 4 krát jako esence vyrobené na bázi vody a alkoholu. Příchuť je vhodná do fondánu, marcipánu, čokolády, dortů, dezertů a dalších cukrovinek. Skořicovou esenci využijete při pečení perníků. Produkt neobsahuje cukr. Postup Přidejte několik kapek esence do výrobku, který chcete ochutit. Chuť se nezjemňuje v důsledku vysoké teploty. Složení triglyceridy kyseliny kaprylovej / karickej, prírodné a umelé príchute. Tento produkt je Kóšer, bez cukru, neobsahuje rastlinné oleje, obsahuje prírodné a umelé príchute, väčšinou rozpustné vo vode a je možné ho použiť s čokoládou. Obsah: 3,7 ml

Kmín černý celý BIO 50 g.  Černucha celá (černý kmín). 

Směs koření pro přípravu bylinkového másla. Stačí pouze smíchat s máslem.  Složení: jedlá sůl (max. 26 %), oregáno, majoránka, petržel, pažitka, česnek, paprika, cukr. Bez glutamanu sodného.

Jídla prachová barva Purple Sparkle pro lesklý třpytivý vzhled potahovacích hmot, dekorací a marcipánu. Jedlou prachovou barvu lze nanášet na bílé potahované dorty ale vynikne i na barevných podkladech. Vytvoří zářivý třpytivý efekt na slavnostních, elegantních, luxusních dortech. Prachová barva se osvědčí i po přidání do krémů nebo bílé čokolády. Postup Povrch jemně přetřete jedlým lepidlem nebo vlažnou vodou následně nanášejte prachovou barvu jemným štětcem. Při dekorování linek rozmíchejte barvu v troše alkoholu. Složení křemičitan hlinito-draselný (E555), barva (E171, E120, E133)

Jídla prachová barva s leskem v odstínu slonovinové kosti pro lesklý třpytivý vzhled potahovacích hmot, dekorací a marcipánu. Jedlou prachovou barvu lze nanášet na bílé potahované dortu. Vytvoří zářivý třpytivý efekt na slavnostních, elegantních ale především svatebních dortech. Prachová barva se osvědčí i po přidání do krémů nebo bílé čokolády. Produkt je vhodný pro vegany a vegetariány. Postup Povrch jemně přetřete jedlým lepidlem nebo vlažnou vodou následně nanášejte prachovou barvu jemným štětcem. Při dekorování linek rozmíchejte barvu v troše alkoholu. Složení Produkt je 100% jedlý. Složení: E171, E102, E133. E102 může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost dětí

Růžový rozválení fondán je předpřipravená hmota, kterou stačí položit přímo na dort. Díky tomu, že je fondán rozválení manipulace s ním velmi jednoduchá a zvládne ji každý domácí cukrář. Fondán růžové barvy je ideální pro tvorbu dívčích a dámských dortů. Produkt neobsahuje lepek. Postup Vyberte fondán z obalu a opatrně jej rozviňte. Dort následně překryjte vrstvou fondánu, odstraňte přebytečné zbytky a jemně vyhlaďte nerovnosti na dortu. Dort můžete dále ozdobovat dle libosti. Rady a tipy před použitím nechte fondant při pokojové teplotě Rozměr: 36 cm v průměru tloušťka 3 mm. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g Energetická hodnota  1686 kJ Energetická hodnota  398 kcal Tuky 5,3 g - z toho nasycené mastné kyseliny 3,7 g Sacharidy  88,4 g - z toho cukry 86,0 g Bílkoviny 0,0 g Sůl 0,0 g   Složení cukr (77%), glukózový sirup, rostlinný tuk (palmový tuk), zvlhčovadlo: E1103, E422, emulgátor: E471, zahušťovadlo: E413, E415, přírodní aroma, barva: E120. Alergeny Může obsahovat stopy: mandlí. Uchovávejte na chladném tmavém místě při teplotě 15 ° C - 20 ° C.  

Kořenící směs Na špagety je vhodná k dochucení špaget a jiných druhů těstovin, ale taky lze použít na pizzu či do italské kuchyně.  Složení: cibule, paprika, rajčatový prášek, oregano, bazalka, petržel, česnek. Bez glutamanu sodného.

Přírodní vanilkové aromaUrčeno pro ochucení potravin, zejména krémů, pudinků, nápojů a sladkého pečiva. Neobsahuje cukr. Dávkování: cca 30 kapek na 1 dcl např. mléka, krému, těstaSložení: 10% výtažek z plodu vanilky ve 35% lihuObsah: 10 ml (odpovídá 300 kapkám)